干冰银鱼咋做好吃-干银鱼做法大全家常做法

今天给大家分享干冰银鱼咋做好吃，其中也会对干银鱼做法大全家常做法的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

• 1、干银鱼怎么做

干银鱼怎么做

1、炒银鱼干。原料：银鱼干300克、冬笋适量、青椒1个、葱、姜、蒜、辣椒、淀粉。调料：盐、料酒、鸡精、白糖。做法：银鱼干用温水浸泡回软，洗净备用；冬笋、青椒分别切丝；葱、姜、蒜切片；辣椒切段。水发银鱼干拍一层淀粉，放温油中炸至微黄，捞出备用。

2、原料处理：鲜银鱼出水后含有大量粘液，必须洗净，拣净杂鱼、虾类及其它杂质，将银鱼倒入预先盛好半桶清水的木桶中，加食油数滴，用手搅拌2～3分钟，除去泡沫粘液，用清水过滤洗净。另一方法，将拣净的鲜银鱼，用清水冲洗一下，倒入轻度的明矾水中浸洗1～2分钟，捞出。

3、制作方法是：将干银鱼150克剪去头尾，用冷水泡10分钟，清洗干净。取清水250克倒入炒锅中，加适量的盐、料酒、葱、姜，再放入银鱼，用旺火烧开约1分钟捞出，可除去腥味。把煮过的银鱼均匀粘上面粉和百合粉，下油锅炸至金***，捞出沥油，摆入大瓷盘中，趁热浇上糖醋汁，即成。

关于干冰银鱼咋做好吃，以及干银鱼做法大全家常做法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。