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因此它的冷藏效果特别好,有利干食物的贮存。用于制作舞台效果,由于干冰可以直接升发为低温、干燥的二氧化碳气体,所以可以形成虚拟的云雾效果,常用于舞台表演之用。干冰是固态的二氧化碳,在6250.5498kPa压力下,把二氧化碳液化成无色的液体,再在低温下迅速凝固而得到。现在干冰已经广泛应用到了许多领域。
干冰又称为固态二氧化碳,是一种特殊的物质。其化学式为CO2,具有低温、无毒、无味、不易挥发等特点。干冰经常在科学实验、医疗、工业和食品保鲜等领域被广泛应用。干冰的作用一:进行物质降温 干冰温度非常低,接近-80℃,故可以用于制冷降温的场合。
常用于消防灭火:由于干冰是二氧化碳的固体形态,因此可以将其放置于灭火器中,通过二氧化碳阻燃的特性达到灭火的目的。可以作为冷冻剂:由于干冰的温度极低,通常情况下达到零下几十度,因此在长途运输和保鲜的时候经常就是用干冰。
拓展:航空食品的保存普遍***用干冰冷藏;星级宾馆、酒楼制作的海鲜特色菜肴,在上桌时加入干冰,可以产生白色烟雾景观,提高宴会档次,如制作龙虾刺身;龙虾、蟹、鱼翅等海产品冷冻冷藏。
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