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餐厅干冰水果制作过程图-餐饮业干冰计入哪个科目

文章阐述了关于餐厅干冰水果制作过程图，以及餐饮业干冰计入哪个科目的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

1、冻干水果是***用冷冻干燥机的真空冷冻干燥法预先将水果里面的水分冻结，然后在真空的环境下将水果里面被冻结的水分升华，从而得到冷冻干燥的水果。简而言之，在低温环境下抽中水果里面的水分，保留其原有的营养。

2、准备容器，加入温开水，加一勺细盐后晾凉。将苹果清洗、去皮、去核，切片，浸泡在淡盐水中。芒果用薄皮刀去皮，剖开后切片。将水果片整齐地码在风干盘上。135℉风干12小时左右。装入密封袋中冷冻保存。利用晚上时间进行风干，可以相对节省很多电。

（图片来源网络，侵删）

3、第一步：选择完好无损的草莓，洗干净沥干水分备用。第二步：将沥干水分的草莓切成均匀大小的草莓块备用。第三步：将切好的草莓块平铺在冷冻盘上，尽量不要将草莓堆叠在一起，防止草莓堆叠在一起时产生闷热，损坏草莓。第四步：将冷冻盘中的草莓块放入零下四十度的冷库中冰冻24小时。

4、草莓冻干的制作过程是一种通过冷冻和真空干燥技术来去除水分的方法，以保持草莓的形状、颜色、味道和营养成分。以下是详细的制作过程：选择优质草莓：首先，要选择新鲜、成熟、无病虫害的草莓。优质的草莓是制作冻干草莓的关键。清洗：将草莓放入清水中，轻轻搓洗，去除表面的灰尘和杂质。

5、整套系统由电脑自动控制和专业技术人员操作完成。冻干水果是通过***用冷冻干燥机的真空冷冻干燥法预先将水果里面的水份冻结，然后再真空的环境下将水果里面被冻结的水份升华，从而得到冷冻干燥的水果。

（图片来源网络，侵删）

取一个专门制作冰块的模具，洗净后擦干备用。准备一杯矿泉水或者凉开水。把水倒入模具的冰格内，注意不要倒太满，盖上模具的盖子放入冰箱冷冻层即可。四个小时后，取出，磕冰格的背面取出取出冰块即可。如果冰格冻硬了不好取出来，用凉开水冲一下冰格的正面再重复步骤四即可。

制作水果冰块的步骤如下：工具/原料：树莓、蓝莓、凤梨、硅胶冰膜、纯净水、冰箱、保鲜盒。树莓、蓝莓准备好，将凤梨切小丁。摆放到硅胶冰膜里，倒入纯净水。盖上盖，放冰箱冷冻。冷冻一夜，早上取出，凉得实实的。倒入保鲜盒里，放冰箱冷冻保存。剩下的一部分可以用来泡水喝。

制作水果冰块的步骤如下：工具/材料：青柠、薄荷叶、雪碧、冰格。把小青柠切开，薄荷叶清洗干净，放入冰格中。加入雪碧，冻起来。成品。冰块简介冰块一般是指液体水被冰冻后制成的固体水。通常用来降温或制作冰饮。根据需要，还可将水倒入模具中，从而制作出有特定形状的冰块，如棒冰等。

关于餐厅干冰水果制作过程图，以及餐饮业干冰计入哪个科目的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。