干冰盘子-干冰盘子有什么款式好用

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简述信息一览：

• 1、清蒸小龙虾用小火还是大火好

清蒸小龙虾用小火还是大火好

1、小龙虾开水下锅用大火蒸十分钟左右就熟了，我们如果想要制作清蒸小龙虾的话就要先将小龙虾刷洗干净并去除它体内的虾线，然后把生抽、姜末、白糖、食醋、胡椒粉混合制成酱汁，再将小龙虾蒸熟蘸取酱汁食用即可。

2、将蒸锅加热至水开后，转小火蒸15-20分钟左右，具体时间根据龙虾的大小和数量来确定。 蒸好后，将龙虾取出，撒上适量的葱花和姜丝，淋上适量的蒸鱼豉油即可。需要注意的是，蒸龙虾的时间不宜过长，否则会导致龙虾肉质过熟，口感变差。

3、清蒸龙虾做法如下：主料：龙虾100克。调料：姜5克、醋15克、香油1克。做法步骤：，将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出；，姜切碎成蓉；，把龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成块；，将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。

4、如果将大龙虾改刀后再清蒸，与龙虾本身的个头大小就没有关系了，通常大火蒸10分钟左右就行了。清蒸大龙虾一定要等到水开后才能放入蒸锅，防止龙虾肉受热过久而影响口感。清蒸龙虾的做法：蒸龙虾要把头和身切段，劈开。

5、热锅上油，油热后下葱姜蒜，小火煸炒至焦香。把葱姜蒜捞出。倒入花椒炸香。把步骤1里调好的佐料碗里，加入一大勺辣椒粉。用滤网隔离着倒进锅里炸好的香油即可。温馨提示 用来清蒸的小龙虾要挑个头较大的。单只在一两以上为好。

6、锅加热后倒入食用油，烧滚；关小火，倒入打碎的姜葱蒜爆香，加入豆瓣酱、辣椒酱继续爆香至出红油，加入生抽、切好的葱碎、胡椒粉，拌匀，非常香的秘制酱就出来咯。酱料非常的香，用来拌面或者拌饭都很不错。

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