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1、腊肉用腌制法。以上都是用除去水分防止细菌真菌生长的原理。袋装肉肠用真空包装法,原理是破坏需氧菌类的生存环境。袋装牛奶是用巴斯德消毒法原理是高温灭菌。肉类罐头是用罐藏法原理高温消毒防止细菌和真菌接触。新鲜食品是用冷冻法,原理是低温可以抑菌。
2、蘑菇——脱水法。腊肉类熟食——晒制与烟熏法。果脯——渗透保存法,用糖溶液除去鲜果中的水分。咸鱼——腌制法,用盐溶液除去鲜鱼中的水分。上述四种方法都是依据除去水分防止细菌和真菌生长的原理 5 、袋装牛奶、盒装牛奶、肉汤——巴斯德消毒法,依据高温灭菌的原理。
3、②防止食品腐败的原理:把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。 ③食品保存的一般方法和原理: a.干蘑菇和脱水蔬菜——脱水法。腊肉类熟食——晒制与烟熏法。果脯——渗透保存法,用糖溶液除去鲜果中的水分。咸鱼——腌制法,用盐溶液除去鲜鱼中的水分。
1、当干冰与酒精放在一起,干冰会升华,降温,因为酒精的凝固点是,-117摄氏度干冰挥发了,酒精没有反应 不会,两者不反应。
2、叫固体酒精也被称为“酒精块”,成分含有:石蜡、硝酸铜、液体酒精、氢氧化钠和硬脂酸 制作的时候把水加热到80℃左右,加入适量的硬脂酸(和后面加入的无水乙醇的量大约2:3),然后加入5倍体积的无水乙醇,这时溶液是近沸状态。
3、干冰(固态CO2)与乙醇混合使用可以到-72℃。干冰是固态的二氧化碳,在6250.5498千帕压力下,把二氧化碳冷凝成无色的液体,再在低压下迅速凝固而得到。水可冷却到室温,室温以下用冰或冰水混合物。
4、固体酒精不是干冰;干冰是二氧化碳的固态,干冰的温度非常低,为摄氏负75度。
5、对的,常用于人工降雨,保护焊,舞台烟雾。这是什么?干冰?干冰不是co2吗?从图片上的容器看,应该是个炉子!炉子里装的应该是可以燃烧的物质吧?如果是可以燃烧的物质,那么就很可能是固体酒精一类的东西。固体酒精也被称为“酒精块”或固体燃料块。
6、干冰的成分是固态的二氧化碳(CO2)。干冰是将二氧化碳压缩至高压下,使其液化,然后降温至低于-75℃,使其凝固成为固态二氧化碳。干冰通常呈白色块状或颗粒状,可以在接触空气时直接从固态转为气态,这个过程被称为“升华”。由于干冰温度极低,通常被用于冷冻食品、医疗、物流等领域。
干冰,即固态二氧化碳,常被用作灭火器中的灭火介质。由于其不支持燃烧的特性,二氧化碳气体可以排挤火焰所需的氧气,从而达到灭火的效果。 干冰在食品行业的用途 干冰作为冷藏保鲜剂的效果显著。它在升华时能吸收大量热量,从而降低周围温度,保持食品冷冻状态,防止食品变质。
常用于消防灭火:由于干冰是二氧化碳的固体形态,因此可以将其放置于灭火器中,通过二氧化碳阻燃的特性达到灭火的目的。可以作为冷冻剂:由于干冰的温度极低,通常情况下达到零下几十度,因此在长途运输和保鲜的时候经常就是用干冰。
干冰用途 干冰在船舶业的应用 船壳体;海水吸入阀;海水冷凝器和换热器;机房、机械及电器设备等,比一般用高压水射流清洗更干净。
有的皮肤科医生用干冰来治疗青春痘。这种治疗就是所谓的冷冻治疗,因为它会轻微的把皮肤冷冻。冷藏运输领域 低温冷冻医疗用途以及血浆、疫苗等特殊药品的低温运输。电子低温材料,精密元器件的长短途运输。高档食品的保鲜运输如高档牛羊肉等。
干冰的用途:石油化工电力领域、食品制药行业领域。石油化工电力领域 清洗主风机、气压机、烟机、汽轮机、鼓风机等设备及各式加热炉、反应器等结焦结炭的清除。
有的皮肤科医生用干冰来治疗青春痘,这种治疗就是所谓的冷冻治疗。因为它会轻微的把皮肤冷冻。有一种治疗青春痘的冷冻材料就是混合磨碎的干冰及乙酮,有时候会混合一些硫磺。液态氮及固态干冰也可以用来作冷冻治疗的材料。
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