干冰为什么可以运输水呢-干冰为什么可以运输水呢知乎
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简述信息一览：
干冰是什么?有哪些用处?
1、龙虾、蟹、鱼翅等海产品冷冻冷藏。干冰不会化水，较水冰冷藏更清洁、干净，在欧、美、日本等国得到广泛应用。生物实验室活体细胞标本用干冰冷藏运送，较用液氮罐冷藏运送更容易操作，更安全、方便。已被国际上相当一部分大学及研究所***用。
2、干冰的主要成分是二氧化碳。干冰是二氧化碳在低温下的一种固体状态，其本质是二氧化碳。干冰比水的温度低很多，相当于将干冰加热，干冰吸热升华，使水的温度降低，甚至结冰。现在干冰已广泛应用到许多领域。
3、c 星级宾馆、酒楼制作的海鲜特色菜肴，在上桌时加入干冰，可以产生白色烟雾景观，提高宴会档次 如制作龙虾刺身。d 龙虾、蟹、鱼翅等海产品冷冻冷藏。干冰不会化水，较水冰冷藏更清洁、干净，在欧、美、日本等国得到广泛应用。
4、人工降雨：在人工降雨过程中，将干冰置于高空云层中，干冰的低温能够促使空气中的水蒸气凝结成水滴，从而促进降雨。 食物装饰：在餐饮业中，干冰用于制造视觉效果，如制造烟雾效果，给食物增添神秘感，常见于高档餐厅和海鲜餐厅。
快递里的干冰会直接气化不留痕迹吗?
1、在干燥常温的条件下是不会融化的。干冰是固态的二氧化碳，在6250.5498千帕压力下，把二氧化碳冷凝成无色的液体，再在低压下迅速凝固而得到。干冰的沸点为-57℃、熔点为-75℃。干冰比水的温度低很多，所以相当于将干冰加热，干冰吸热升华，使水的温度降低，甚至结冰。
2、干冰升华后不会留下液体，这样比用水冰冷藏更清洁干净，不会使食物潮湿。同时，干冰升华后生成的二氧化碳密度大于空气，因而二氧化碳气会附在质量重的食物表面，使食物与氧气隔绝，达到抑制细菌滋生、减缓其新陈代谢的速度等作用，确保果蔬海鲜产品新鲜、不变质。
3、会自然挥发。干冰会随着时间的推移逐渐由固态转变为气态，这个过程被称为升华，干冰的气化温度点为-78℃，非常容易变成气体，而冰箱的冷冻层温度为-16℃到-18℃，即使调到最低，干冰放在冰箱也极易升华。
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