干冰奶油做法教学全集-干冰奶油做法教学全集

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简述信息一览：

根据口味可以加糖。打发淡奶油做法如下：所需材料：淡奶油200毫升，细砂糖20克。淡奶油使用之前要在冰箱冷藏24小时以上。打奶油之前将打蛋盆和打蛋头都放冰箱冻一会儿，淡奶油倒入打蛋盆。

雀巢淡奶油打成奶油的原料：雀巢淡奶油一盒、糖粉、冰块、樱桃酒。

（图片来源网络，侵删）

具体方法如下：准备黄油70g，加入糖粉50g，放入搅拌盆中。用电动打蛋机中速打发1分钟。缓缓加入牛奶，每次50g，分三次加入。打至淡奶油已经有明显的纹路，提起打蛋头不会低落下来即可。

最后把淡奶油打发成上图中这个样子就可以了。至此，淡奶油的打发过程完美结束，可以马上用来涂抹蛋糕或放入冰箱冷藏待用。

在打发前冷藏12个小时，温度在7至10摄氏度之间。

（图片来源网络，侵删）

奶油制做方法一油相由2%甘油一硬脂酸脂、1%丙二醇硬酯酸单甘油酯、5%熔点为50℃的氢化牛油和92%大豆油组成；水相由6%、10%发酵乳、3%蔗糖、0.1%古柯豆胶和2%食盐组成。

纯牛奶做奶油的方法如下：准备材料：纯牛奶100ml、鸡蛋1个、白糖10g、食用油100ml。将鸡***黄、蛋清分离，取鸡蛋清放入打蛋盆中，用打蛋器顺着同一个方向一直打，直到打出很多泡沫。

自制奶油材料：蛋清 60g、水 40g、糖130g。首先把130g糖加入40***中煮到117℃至120℃之间。在煮糖水的过程中把60g蛋清放入搅拌机中开始搅打蛋白。

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