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给一点点,能让你保存到家就差不多了。干冰就是固态的二氧化碳,主要用于制冷。舞台上的烟雾就是用干冰制出来的。干冰升华成二氧化碳,吸收大量的热,使空气中的水蒸气受冷凝结成小水滴,形成了烟雾。
会融化,购买时商家会提供二氧化碳干冰,可保持约两小时的低温,回家后保存在冷冻室里就可以了。我所知道的哈根达斯冰淇淋蛋糕是如此,想来元祖雪月饼也同理。
冰皮月饼在常温下不能保存超过两小时。因此常温下一定要***取保温措施。比如饼家准备了冰皮月饼专用的保温袋子或者装雪糕专用的保温袋子,在这种袋子保护下,冰皮可以保证两个小时不融化变质。
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总之,虽然干冰在食品加工和保存中有着重要的作用,但它不可以食用。任何意外的直接接触或误食干冰都会导致严重的健康问题和损伤。因此,正确使用干冰是非常必要的。
不可以食用。因为干冰的温度非常非常低,放在口中,会发生冻伤。但是现在干冰常作为一些食物的辅助物质,这时的干冰不是直接食用的,而是干冰升华变成气体时,发生物理变化,起到辅助作用。
干冰是固态二氧化碳,常温下放在食物或饮品内,会快速升华,吸收周围的热量,使食物中的水份或饮品快速凝固,达不到冷藏的效果。
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