怎么制作水果干冰***窍门-怎么制作水果干冰***窍门教程
简述信息一览：
为什么干冰遇水会冒烟?
1、干冰“冒烟”是升华的物理现象。干冰放入水中后，水的温度会使干冰升华产生CO2气泡.当水中CO2饱和（1体积水约能溶解1体积CO2）时继续产生的CO2就冒出水面了。而我们看到周围的白气是因为干冰放在水中，会吸收大量的热量，造成局部的气温迅速下降，使得周围空气中的水蒸气液化成小水滴。
2、干冰放进水里会冒烟，其实那也不是（二氧化碳）烟，是（水）雾，二氧化碳由固体变成气体时吸收大量的热，使周围空气的温度降的很快，空气温度降了，它对水蒸气的溶解度变小，水蒸气发生液化反应，放出热量，就变成了小液滴，就是雾了。
3、干冰放水里会冒烟的原因是因为干冰本身温度很低，放到水中或空气中会迅速吸热升华，就把附近空气中的水蒸气冷凝为无数的小水点，这就是白雾，看起来像冒烟一样。这个和夏天冰棍冒“白雾”是一个意思，都是小水滴，而不是气态的其他物质。
4、干冰是固态的二氧化碳，浇热水后，干冰升华，由固体变成气体时吸收大量的热，使周围空气的温度降的很快，空气温度降了，它对水蒸气的溶解度变小，水蒸气发生液化反应，放出热量，就变成了小液滴，就是白烟了。这个和夏天冰棍冒“白雾”是一个意思，都是小水滴，而不是气态的其他物质。
5、产生大量的二氧化碳气体。这些气体在接触空气时，会形成白色的烟雾，这是因为干冰升华后，二氧化碳气体与空气中的水蒸气结合形成了碳酸小液滴，这些小液滴聚集在一起形成了我们看到的白色烟雾。此外，当干冰和水混合时，会吸收周围环境的热量，使水变得非常冷，这也是干冰加水冒烟的原因之一。
干冰为什么可以保存新鲜水果蔬菜
此外，干冰升华后不会留下液体，这样比用水冰冷藏更清洁干净，不会使食物潮湿。同时，干冰升华后生成的二氧化碳密度大于空气，因而二氧化碳气会附在质量重的食物表面，使食物与氧气隔绝，达到抑制细菌滋生、减缓其新陈代谢的速度等作用，确保果蔬海鲜产品新鲜、不变质。
重量轻有利于运输。此外，干冰升华后不会留下液体，这比用水冷冻干净，也不会使食物潮湿。同时，干冰升华产生的二氧化碳密度高于空气，因此二氧化碳气体会附着在重质食物的表面，将食物与氧气隔离，抑制细菌生长，减缓其新陈代谢等效果，确保水果、蔬菜和海产品的新鲜和不变质。
可以。CO2的固体形态俗称干冰，干冰可以低温冷藏水果、海产品，也就是用干冰保存。水果腐烂除了细菌，和空气中的O2也有很大关系，有的水果和O2反应生成乙烯，加速成熟。
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